碳酸钠（Na₂CO₃）和碳酸氢钠（NaHCO₃）之间的相互转化主要通过化学反应实现，具体取决于环境条件如温度、pH值等。以下是它们之间相互转化的主要方式：

### 1. 碳酸氢钠转化为碳酸钠

当碳酸氢钠受热时，会发生分解反应生成碳酸钠、二氧化碳和水蒸气。这个过程是不可逆的，常用于烘焙中作为发酵粉的成分之一。

**反应方程式：**
\[ 2 NaHCO_3 \xrightarrow{\Delta} Na_2CO_3 + CO_2↑ + H_2O↑ \]

此外，在碱性条件下，碳酸氢钠也可以与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水。

**反应方程式：**
\[ NaHCO_3 + NaOH → Na_2CO_3 + H_2O \]

### 2. 碳酸钠转化为碳酸氢钠

在特定条件下，例如溶液中存在过量的二氧化碳时，碳酸钠可以与水和二氧化碳反应生成碳酸氢钠。此反应通常发生在较为温和的环境下。

**反应方程式：**
\[ Na_2CO_3 + CO_2 + H_2O → 2 NaHCO_3 \]

需要注意的是，这种转化相对容易发生，因为自然界中大气中的二氧化碳浓度足以促使上述反应进行。然而，在实验室或工业生产中，为了确保反应充分完成，通常会控制适当的条件如压力、温度以及二氧化碳的供给量。

总之，这两种化合物之间的转换对于理解它们的应用场景非常重要，尤其是在食品加工、制药以及其他化工领域。