关于“西瓜吃多了会长胖吗”和“西瓜吃多了会上火吗”的问题，我们可以从营养成分和中医理论两个角度来分析。

1. 西瓜吃多了会长胖吗？

- **热量较低**：西瓜的水分含量很高，大约为92%，而糖分占5%-6%左右。每100克西瓜大约只有30千卡的热量，属于低热量食物。

- **适量食用不易长胖**：如果适量食用西瓜，并将其作为日常饮食的一部分，通常不会导致体重明显增加。但过量摄入任何食物都可能影响能量平衡，从而间接导致体重上升。

2. 西瓜吃多了会上火吗？

- **中医观点**：在传统中医中，“上火”是指体内阴阳失衡、热气过多的状态，表现为口腔溃疡、便秘等症状。西瓜性寒凉、味甘甜，在夏季适量食用可以帮助清热解暑。

- **适量为宜**：虽然西瓜具有清凉作用，但如果过量食用可能会引起脾胃虚寒等问题，尤其是对于体质偏寒的人来说，过量食用西瓜反而可能导致不适。

总之，西瓜是一种健康的水果，但应根据个人情况适量食用。如果您有特殊健康状况或对某些食物敏感，请咨询专业医生或营养师以获得更个性化的建议。