凯特芒果如果买回来时还未完全成熟，可以采取以下几种方法进行催熟：

1. **密封袋法**：将未成熟的凯特芒果放入一个塑料袋中，并在袋子里放一个苹果或 banana（这两种水果 emit 乙烯 gas，有助于 ripening）。然后密封袋子，放在室温下。通常情况下，一两天内芒果就会变软。

2. **纸袋法**：将凯特芒果放在一个纸袋里，可以是牛皮纸袋或其他类型的纸袋。纸袋能够 trap 住自然产生的乙烯 gas，帮助芒果加速成熟过程。这种方法简单有效，适合家庭使用。

3. **米缸法**：将芒果埋入装满米的容器中，利用米发出的热量来加速成熟过程。这个方法比较传统，但确实有一定效果。

4. **温暖地方放置**：将芒果放在家中较温暖的地方，避免直接阳光照射。温暖的环境有助于芒果自然成熟。注意检查芒果的状态，以免过熟。

无论采用哪种方法，请确保定期检查芒果的成熟度，避免过度成熟导致变质。成熟的凯特芒果皮色会从绿色逐渐变为黄色，果肉也会变得更加香甜多汁。

希望这些方法对你有所帮助！