在苹果手机上恢复微信聊天记录通常有以下几种方法：

1. 微信自带的恢复功能：微信本身并不提供直接的聊天记录恢复功能，但如果你不小心删除了某条聊天记录，可以试试以下步骤：
- 打开微信，点击右下角的"我" -> "设置" -> "通用" -> "微信存储空间" -> "管理聊天记录"，在这里你可以看到最近的聊天记录，但无法恢复已删除的记录。

2. 通过iCloud备份恢复：如果你之前开启了iCloud备份，并且备份包含了你需要的聊天记录，可以在新设备或者重置设备后通过iCloud恢复。但是请注意，这将恢复整个设备的数据，而不仅仅是微信。
- 在设置中选择"你的名字" -> "iCloud" -> "管理存储" -> "备份"，找到相应的备份，然后按照提示进行恢复。

3. 使用专业的数据恢复软件：市面上有一些专门的数据恢复工具，如Dr.Fone、iMobie PhoneRescue等，它们可能能够帮助你恢复已删除的微信聊天记录。但是请注意，这些软件的效果因具体情况而异，可能需要付费，并且不能保证100%恢复。

4. 联系微信客服：如果以上方法都无法解决问题，你也可以尝试联系微信官方客服，看看他们是否能提供帮助。

请记住，最好的防止数据丢失的方式是定期备份。对于重要的聊天记录，建议定期将其导出或截图保存。