机油0W-40和5W-40都是常见的机油黏度等级，它们的主要区别在于低温流动性以及适用的最低温度范围。具体如下：

1. **低温流动性**：
- **0W**：这里的“W”代表“Winter”，即冬季。数值“0”表示机油在低温下的粘度等级。0W表明该机油在低温下具有极佳的流动性，可以在非常低的温度下（通常为-35℃或更低）保持良好的流动性能，确保发动机冷启动时能迅速到达各润滑部位，提供有效保护。
- **5W**：同样表示冬季用油，数值“5”表示其在低温下的粘度等级略高于0W，其冷启动性能稍逊于0W机油，但在较低温度（通常为-30℃左右）下仍能保持良好的流动性。

2. **适用的最低温度范围**：
- **0W40**：由于其出色的低温流动性，0W40机油适用于严寒地区或者冬季温度极低的环境，能确保在极低气温下发动机冷启动时的润滑效果，减少磨损。
- **5W40**：适用于冬季温度相对较高或者四季通用的环境，虽然冷启动性能稍逊于0W40，但仍能在较低温度下提供良好的润滑保护，适用于大部分地区的气候条件。

3. **高温性能**：
在高温性能方面，0W40和5W40的“40”都代表了它们在100℃时的机油运动粘度等级，说明它们在高温工况下的黏度特性是相同的，都能为发动机在正常工作温度下提供足够的润滑保护和油膜强度。

总结来说，0W40和5W40的主要区别在于低温流动性及适用的最低温度范围，0W40更适合寒冷地区或冬季极度低温的环境使用，而5W40则适用于冬季温度相对较高或四季通用的环境。在选择时应根据车辆使用地区的实际气候条件、车辆制造商推荐以及个人驾驶习惯等因素综合考虑。同时，也要注意遵循车辆用户手册中的建议，选择与发动机相匹配的机油黏度等级。