生豆芽是一种简单且环保的食品制作方法，不需要特殊的设备，只需要一些大豆和基本的容器。以下是使用塑料桶生豆芽的基本步骤：

材料：
1. 大豆（黄豆或绿豆，或其他你喜欢的豆类）
2. 一个干净的塑料桶或容器
3. 洗碗布或纱布
4. 清水
5. 小木板或类似物品（用于支撑豆芽）

步骤：
1. 选择新鲜的大豆，洗净后浸泡在清水中，浸泡时间一般为8-12小时，直到豆粒膨胀。

2. 浸泡后的豆子捞出，沥干水分，然后放入塑料桶中。

3. 在桶底铺一层洗碗布或纱布，然后倒入一层豆子，再铺一层布，重复这个过程，直到豆子用完，确保豆子有足够的空间生长。

4. 在豆子上盖上一块小木板或者其他轻便的物品，以防止豆子直接暴露在阳光下，同时也能保持一定的湿度。

5. 每天早晚各冲洗一次豆子，确保其湿润，但不要让水积聚在桶内。冲洗后用布擦干水分。

6. 将桶放在通风良好的地方，避免阳光直射，但也不能放在阴暗潮湿的地方，否则可能导致豆芽腐烂。

7. 约3-4天后，豆子就会发芽，此时豆芽应该变得脆嫩，可以食用了。如果需要更长的豆芽，可以适当延长浸泡和生长的时间。

注意：在生豆芽的过程中，要保持容器清洁，以防细菌滋生。如果发现豆芽发霉或者有异味，应立即丢弃，重新开始。