中消协“618”消费维权报告深度解析：钟薛高被点名背后的行业警示

近日，中国消费者协会（中消协）发布了《“618”消费维权舆情分析报告》，其中对多款商品的消费纠纷进行了梳理。值得关注的是，网红雪糕品牌钟薛高因产品质量、售后问题及营销争议被重点提及。这一事件不仅引发公众对“天价雪糕”的热议，也暴露出当前消费品市场存在的共性问题。本文将从事件背景、行业痛点、消费者权益保护及未来趋势四个维度展开分析。

一、事件回顾与核心争议点

1. 钟薛高舆情爆发始末

• 2023年6月，钟薛高“海盐椰椰”雪糕在高温下放置数小时不融化，引发网络热议
• 消费者质疑产品添加剂超标，品牌方回应称“正常现象”遭舆论反噬
• “618”期间促销活动被指价格虚高，同款产品线上售价较线下高出50%以上
• 售后服务投诉量激增，中消协数据显示其投诉解决率低于行业均值

2. 中消协报告核心结论

• 监测期内（6月1日-6月20日）涉及钟薛高的负面舆情占比达7.3%
• 主要问题集中在：质量争议（42%）、价格乱象（31%）、虚假宣传（20%）、服务短板（7%）
• 对比2022年同期数据，雪糕类商品舆情量增长210%，成为新消费热点中的矛盾集中区

二、行业乱象：网红经济下的三重困境

1. 产品创新与安全的失衡

• 过度追求“猎奇配方”，如添加厄瓜多尔粉蕉、比利时巧克力等噱头成分
• 防腐剂使用争议：钟薛高产品检测出卡拉胶含量达0.2g/100g（国标允许范围0.5g以内）
• 冷链物流缺陷导致终端产品品质波动

2. 定价体系的畸形化

• 成本溢价：普通雪糕成本约1元，钟薛高单支成本3-5元，售价却达15-30元
• 渠道差价：同款产品便利店售价28元，电商平台“618”促销仍维持25元
• “饥饿营销”变味：限量款引发黄牛炒作，溢价可达原价5倍

3. 品牌建设的短期化倾向

• 过度依赖明星代言与社交媒体推广，研发投入占比不足营收的3%
• 用户黏性低：复购率仅18%（行业平均35%），粉丝群体呈现“尝鲜型”特征
• 危机公关能力薄弱：舆情发酵初期未能及时有效沟通

三、消费者权益保护的五大盲区

1. 知情权受损

• 配料表标注模糊：未明确区分天然原料与人工添加剂
• 价格构成不透明：包装成本占售价比例超40%却未单独标注

2. 选择权受限

• 商超货架“雪糕刺客”现象普遍，冷柜缺乏价签提示
• 线上平台算法推荐加剧“高价雪糕”曝光度

3. 安全保障缺失

• 第三方检测报告显示，抽查雪糕中12%存在微生物指标异常
• 冷链断链导致的细菌滋生风险未被充分告知

4. 赔偿机制失效

• 小额索赔成本过高：单笔投诉处理周期长达28天
• “退一赔三”执行困难，商家常以“个人体验差异”为由推诿

5. 法律适用困境

• 《食品安全法》第148条适用门槛较高，举证责任倒置需专业检测报告
• 网红产品“跨界属性”导致监管边界模糊（如食品+文创双重定位）

四、破局之道：多方协同治理路径

1. 企业端改进方向

• 建立“价格分级标识系统”，强制标注成本构成
• 推行“阳光工厂”计划，开放生产线直播与质检报告查询
• 设立消费者体验官制度，每月选取用户参与产品研发

2. 监管层强化举措

• 出台《预包装冷冻饮品冷链物流规范》，明确全程温控标准
• 建立“网红食品黑名单”制度，对多次违规企业实施信用惩戒
• 试点“价格熔断机制”，对异常溢价商品启动行政干预

3. 消费端自我保护指南

• 理性看待“网红效应”，优先选择口碑稳定的经典产品
• 善用“比价插件”，在京东/天猫等平台设置价格预警
• 保留购物凭证，通过全国12315平台进行可视化维权

五、行业发展趋势前瞻

1. 产品形态革新

• 低温短保模式兴起，主打“现制现售”概念的冰淇淋吧业态增长300%
• 功能性雪糕研发加速，益生菌、膳食纤维添加成为新方向

2. 商业模式转型

• 订阅制服务普及，钟薛高等品牌推出“月度盲盒”降低边际成本
• 跨界联名进入深水区，与博物馆IP合作开发文化限定款

3. 技术赋能升级

• 区块链溯源系统应用，扫码即可查看原料产地与生产流程
• AI营养师上线，根据用户健康数据推荐适配产品

结语

钟薛高事件犹如一面棱镜，折射出新消费时代供需双方的认知鸿沟。当“网红”光环褪去后，唯有回归产品本质、构建信任体系的企业才能穿越周期。对于消费者而言，既要保持理性消费意识，也要积极行使监督权利。期待监管部门、行业协会与市场主体形成治理合力，共同推动雪糕经济从“流量狂欢”走向“品质革命”。