不然和蛋黄混合很容易成蛋黄如果不喜欢蔓越莓干可以换成其他的果干这样的冰淇淋家庭做法特别简单,而且不需要冰激凌机就可以做简单做成,特别喜欢吃冰激凌,方法很简单只需要三种食材就能做出奶香浓郁口感丝滑的冰激凌了做法如下将5个鸡蛋黄与40克白砂糖隔水加热打发至粘稠,最不能缺少的就是冰淇淋,放入干净的容器中盖上盖子冷冻一夜第二天就可以吃啦小贴士淡奶油我一般用的安佳铁塔牛奶不要加热过度,冰激凌只有用好的冰激凌机才能做出好的口感吗家里有个8岁的小朋友,3. 冰淇淋液温度降下来后放入冰箱冷藏4个小时（注意。
冰激凌只有用好的冰激凌机才能做出好的口感吗
家里有个8岁的小朋友，特别喜欢吃冰激凌，但又觉得外面卖的添加剂太多就在家自己给他做冰激凌。方法很简单只需要三种食材就能做出奶香浓郁口感丝滑的冰激凌了
做法如下
将5个鸡蛋黄与40克白砂糖隔水加热打发至粘稠。
250克淡奶油加入20克炼乳或者白砂糖打发至9分发，将蛋黄糊搅拌至奶油中，过程一点要轻柔点。
搅拌均匀后放入容器中，冷冻4个小时。家庭自制冰激凌就完成了。奶香浓郁口感丝滑。
小贴士：喜欢不同口味的，可以往搅拌均匀的奶糊中加入奥利奥碎或者果酱呦。想吃脆皮巧克力雪糕可以将巧克力融化，用冻好的冰激凌裹上温热的巧克力。
冰淇淋家庭简单做法
你好，很高兴回答你的问题
夏天天气炎热，最不能缺少的就是冰淇淋，家庭版的冰淇淋非常好吃，奶香浓郁，材料只需要牛奶、淡奶油，蛋黄、糖就可以制作成功，而且不需要冰激凌机就可以做简单做成。孩子特别喜欢，夏季必备哦
食材准备：淡奶油400g、蛋黄4个、白糖120g（根据个人喜好调整）、纯牛奶120g、蔓越莓干
制作步骤：
- 蛋黄加入糖用打蛋器搅拌至颜色变浅，变白
- 牛奶到入奶锅中小火烧至冒小泡微沸腾关火，然后分多次少量倒入搅拌后的蛋黄，倒的时候用打蛋器边搅边倒，千万不要一次倒太多了，会把蛋黄烫熟，在这里只是给蛋黄消毒而已
- 蛋黄倒完之后搅拌均匀，再倒回奶锅。开小火继续搅拌加热到80度，放凉
- 淡奶油打发到有小尖角，然后分为两次倒入放凉的蛋黄糊中，均匀搅拌，最后加入蔓越莓干，放入干净的容器中盖上盖子冷冻一夜第二天就可以吃啦
小贴士
- 淡奶油我一般用的安佳铁塔
- 牛奶不要加热过度，不然和蛋黄混合很容易成蛋黄
- 如果不喜欢蔓越莓干可以换成其他的果干
这样的冰淇淋家庭做法特别简单，而且自己做的也干净卫生，吃的放心。赶快学起来，真的超级简单！！
希望我的回答可以帮助到你！
现在自制的德芙冰淇淋没有冰淇淋机也可以做吗
您好，没有冰淇淋机也可以做冰淇淋哦，而且做出来的效果一点都不比冰淇淋机做出来的效果差。口感非常软绵。具体的做法除了基本的材料以外，只需要一个电动搅拌器，就是我们平常打法奶油啊，蛋清的那种。具体配方如下，你可以在家试试。这个方子是最基本的原味，你也可以换成其它口味，制作的方法是不变的。
冰淇淋配方：
蛋黄3个（条件可以的话，最好用无菌蛋）
淡奶油250g
牛奶120g
白砂糖50g(我口味偏淡，如果你喜欢吃甜，可以多加一点糖)
步骤：
1. 蛋黄搅匀，加入奶油，牛奶和白砂糖，继续搅拌至所有材料完全融合
2. 烧一锅水，水开后开小火，隔水加热混合好的冰淇淋液，用刮刀不停搅拌，当冰淇淋液可以在刮刀上留下明显的纹路不流动的时候就可以拿下来，放入冰水降温。最好用不锈钢盆，玻璃盆这一冷一热可能会碎。
3. 冰淇淋液温度降下来后放入冰箱冷藏4个小时（注意，是冷藏，不是冷冻）。
4. 冷藏好后进行第一步电动搅拌，目的是打入气泡，用电动搅拌器画圈搅拌，当冰淇淋液的体积是打之前的2倍大的时候，用保鲜膜盖上，放入冰箱冷冻2个小时（冷冻的时间根据你的量来确定，量越多，冷冻时间越长）。
5. 冷冻好后进行第二步电动搅拌，这次是将冰淇淋里面的冰渣打碎。如果你现在直接吃也可以，就是口感不软绵，硬硬的，为了获得更好的口感，我们需要进行二次搅拌。打发至细滑的半固体状态就好了。6. 放入冰箱继续冷冻，冷冻的时间取决于你能等多久，像我一般等不了多久就被我拿出来吃了。如果你冷冻时间很长的话，拿出来会比较硬，室温放5分钟左右就可以了。用冰淇淋勺可以舀出完美的形状。
吼吼，不用冰淇凌机的冰淇淋做好了啦，简直完美。配的图是网上的，自己拍的不好看没放了。
