碴条和酸汤子都是中国东北地区的地方特色食品,主要原料都是玉米,但它们在制作工艺、口感以及风味上有所不同。 1. **碴条**: - **原料与制作**:碴条主要是用玉米面或者玉米碴加水磨制后,通过漏粉的工序制成的条状面条 […]
碴条和酸汤子都是中国东北地区的地方特色食品,主要原料都是玉米,但它们在制作工艺、口感以及风味上有所不同。 1. **碴条**: - **原料与制作**:碴条主要是用玉米面或者玉米碴加水磨制后,通过漏粉的工序制成的条状面条 […]
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